El consumo de cacao está asociado a una menor incidencia de infartos. Debido a los antioxidantes que posee (flavonoides polifenólicos) el cacao puede influir directamente sobre la resistencia a la insulina o discapacidad del cuerpo para responder a la insulina, ayudando a reducir el riesgo de padecer diabetes. Y gracias a estos antioxidantes este fruto tiene el potencial de prevenir las enfermedades cardíacas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Nutricionalmente el polvo de cacao es un alimento muy calórico con aporte de proteínas, pocos carbohidratos y una cantidad de grasa que depende del preparado y que, en parte, es saturada. Aporta vitaminas del grupo B, vitamina A y vitamina E.
El aporte de minerales es variado siendo fuente de potasio, fósforo, hierro, sodio, magnesio, calcio, cobre, manganeso, zinc y selenio. Las mayores bondades del cacao son su alto contenido en antioxidantes, su aporte de alcaloides estimulantes y su aporte de feniletilamina con efecto euforizante.
El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol de cacao, que es un pequeño árbol que crece en ambientes tropicales, normalmente da entre 15 y 20 frutos, llamados vainas y cada vaina contiene entre 20 y 60 semillas de cacao. Además, la planta de cacao necesita altas temperaturas durante todo el año, lluvias regulares y una atención constante para producir correctamente los granos de cacao.
EL cacao nos ofrece beneficios como aliviar el estrés gracias a la teobromina, un alcaloide que estimula al sistema nervioso, como afrodisiaco natural gracias a la feniletilamina y la serotonina que son hormonas responsables de estimular la sensación de bienestar del cerebro y aumentar la excitación, también nos ayuda a mejorar la depresión, el estrés y el estado de ánimo, reduce el riesgo de enfermedades arteriales y síntomas pre-menstruales, mejora el flujo de la sangre, vigoriza el corazón, combate problemas cutáneos, mejora la digestión, previene el estreñimiento y es beneficioso para las madres ya que aumenta la leche materna.